2 लोगों के लिए
सामग्री
- 1 ताजा सैल्मन फ़िललेट
- 30 मिली मेयोनेज़
- 15 मिली कटे हुए केपर्स
- 15 मिली लीटर कटा हुआ अचार
- 15 मिली कटी हरी प्याज
- 1/2 एवोकाडो, कटा हुआ
- 1/2 नींबू का रस
- स्वादानुसार गरम सॉस
- 2 भाग फ्राइज़
- 2 मुट्ठी अरुगुला
- 15 मिली सफेद बाल्समिक सिरका
- 30 मिली जैतून का तेल
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- 2 केपर्स (बड़े केपर्स)
तैयारी
- फ्रायर को 375°F या 180°C पर पहले से गरम करें।
- सैल्मन फ़िललेट से त्वचा निकालें और मछली को छोटे क्यूब्स (5 मिमी x 5 मिमी) में काट लें। इन्हें एक मिश्रण कटोरे में डालें।
- एवोकाडो, मेयोनेज़, नींबू का रस, केपर्स, अचार, हरी प्याज, गर्म सॉस, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएं और यदि आवश्यक हो तो मसाला समायोजित करें। शांत रखें।
- अरुगुला सलाद तैयार करें। एक मिश्रण कटोरे में अरुगुला, सफेद बाल्सामिक सिरका, जैतून का तेल, एक चुटकी नमक और काली मिर्च की चक्की को 2 बार मिलाएं।
- फ्राइज़ को डीप फ्रायर में पकाएं। जब वे सुनहरे भूरे रंग के हो जाएं, तो उन्हें फ्रायर से निकालें और सोखने वाले कागज पर रखें। उन्हें नमक लगाएं.
- प्लेटों पर एक लम्बे कुकी कटर या टार्टर रिंग का उपयोग करके मछली को सजाएं। चम्मच से हल्के से पैक करें।
- ध्यान से गोले को हटाएँ और अरुगुला सलाद और फ्राइज़ को व्यवस्थित करें।
- प्रत्येक टार्टारे पर केपर डालकर समाप्त करें।
