सामग्री
स्प्रिंग रोल
- 250 ग्राम (9 औंस) बीन वर्मीसेली
- 15 मिलीलीटर (1 बड़ा चम्मच) सोया सॉस
- (10) चावल के पत्ते
- (1) गाजर, पतली जूलिएन स्ट्रिप्स में कटी हुई
- (1) लाल शिमला मिर्च, बीज निकालकर पतली पतली पट्टियों में कटी हुई
- (1/2) खीरा, पतला जूलिएन
- (1/4) बोस्टन लेट्यूस, धोया हुआ और पत्ते
अतिरिक्त भराई
- हरी प्याज
- टकसाल के पत्ते
- धनिए के पत्ते
- पका हुआ और कटा हुआ चिकन
- पका हुआ झींगा
मूंगफली की चटनी
- 250 मिलीलीटर (1 कप) प्राकृतिक मूंगफली का मक्खन
- 250 मिलीलीटर (1 कप) नारियल का दूध
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) संबल ओलेक सॉस
- 35 मिलीलीटर (1/8 कप) चावल का सिरका
- 60 मिलीलीटर (4 बड़े चम्मच) होइसिन सॉस
तैयारी
- ठंडे पानी से भरे एक कटोरे में सेंवई को 30 मिनट के लिए भिगो दें। फिर छान लें।
- उबलते पानी से भरे बर्तन में सेवइयां डुबोएं, तुरंत बाहर निकालें, पानी निकाल दें और ठंडे पानी के नीचे ठंडा होने दें।
- एक कटोरे में सोया सॉस को सेवई में डालें और मिला लें।
- छोटे कटोरे में विभिन्न भरने वाली सामग्री को व्यवस्थित करें ताकि जब रोल भरने का समय आए तो आपके पास सब कुछ उपलब्ध हो।
- बहुत गर्म पानी का एक बड़ा कटोरा तैयार करें।
- एक चावल का कागज लें और उसे जल्दी से गर्म पानी में डुबो दें।
- नरम चावल के कागज़ को काम की सतह पर रखें, उसमें विभिन्न सामग्री भरें और रोल बना लें। बाकी रोल बनाने के लिए भी यही प्रक्रिया दोहराएँ।
मूंगफली की चटनी
एक कटोरे में, हैंड ब्लेंडर या व्हिस्क का उपयोग करके, मूंगफली का मक्खन, नारियल का दूध, सांबल ओलेक सॉस, चावल का सिरका और होइसिन सॉस को तब तक मिलाएं जब तक यह चिकना न हो जाए।