จำนวนเสิร์ฟ: 4 ถึง 6
การเตรียมการ: 30 นาที
การแช่แข็ง: 4 ชั่วโมง
วัตถุดิบ
- ไอศกรีมวานิลลา 250 มล. (1 ถ้วย)
- ไอศกรีมรสช็อคโกแลต 500 มล. (2 ถ้วย)
- เนยถั่ว 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- ถั่วลิสงเคลือบคาราเมล 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- เค้กช็อคโกแลต 1 ชิ้น เส้นผ่านศูนย์กลาง 8 ฟุต (เค้ก บราวนี่ เค้กสปันจ์ ฯลฯ)
เมอแรงค์
- ไข่ขาว 5 ฟอง
- น้ำตาลไอซิ่ง 250 มล. (1 ถ้วย)
- เกลือ 1 หยิบมือ
- ทางเลือก: เหล้ารัมสีเข้ม 125 มล. (1/2 ถ้วย) สำหรับเผาขนม
การตระเตรียม
- ตัดเค้กครึ่งหนึ่งตามแนวนอน
- ลดครึ่งหนึ่งส่วนหนึ่งให้เหลือเป็นแผ่นขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 4 นิ้ว
- คลุมก้นชามขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 8 นิ้วด้วยพลาสติกแรป
- ใช้ไม้พายเกลี่ยไอศกรีมวานิลลาให้ครอบคลุมพื้นชามประมาณหนึ่งในสาม
- ใส่แผ่นเค้กที่เล็กที่สุด (4 นิ้ว) ลงในชาม ทาเนยถั่ว ถั่วลิสง และปิดด้วยไอศกรีมช็อกโกแลต
- วางดิสก์ขนาด 8 นิ้วเพื่อปิดชามแล้วคลุมด้วยพลาสติกแรป พักไว้ในช่องแช่แข็งประมาณ 4 ชั่วโมง
- ในชามของเครื่องตีผสมแบบตั้งโต๊ะหรือในชามแล้วใช้เครื่องผสมไฟฟ้า ตีไข่ขาวและเกลือเล็กน้อยจนเกือบตั้งยอด
- จากนั้นค่อยๆ เติมน้ำตาลลงไปพร้อมตีให้เข้ากัน
- เมื่อคุณได้เนื้อสัมผัสที่แน่นและตั้งยอดได้ ให้เติมถุงบีบด้วยเมอแรงค์ (เลือกใช้หัวบีบเพื่อตกแต่งได้)
- เมื่อพร้อมที่จะเสิร์ฟ ให้เอาเค้กออกจากช่องแช่แข็ง ลอกฟิล์มพลาสติกออกจากด้านบน พลิกเค้กแล้วลอกฟิล์มพลาสติกออก คลุมเค้กให้ทั่วแล้วตกแต่งด้วยเมอแรงค์ จากนั้นใช้ไฟฉายระบายสีเมอแรงค์
- เผาด้วยเหล้ารัมร้อนเพื่อเพิ่มความตื่นตาตื่นใจเมื่อเสิร์ฟ
