Ingredientes (para 4 personas)
- 4 panecillos de sésamo para hamburguesa
- 400 g de carne de cerdo desmenuzada
- 60 ml de salsa barbacoa
- 60 ml de mayonesa
- 1 lechuga iceberg picada
- 8 lonchas de queso cheddar mediano
- 8 lonchas de bacon crujiente
- 2 boniatos grandes
- 45 ml de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- Flor de sal
Preparación
- Precalentar el horno a 190°C (375°F).
- Pelar y cortar los boniatos en chips. Disponerlas en una bandeja de horno forrada con papel pergamino y rociarlas con aceite de oliva. Sazonar con sal y pimienta. Hornear durante 30 minutos aproximadamente.
- Cortar los panecillos de hamburguesa por la mitad y recalentarlos unos minutos en el horno.
- Calentar el pulled pork mezclado con la salsa barbacoa en un cazo a fuego lento.
- Coloque el pulled pork en la mitad inferior de los panecillos y, a continuación, añada el beicon y las lonchas de queso cheddar. Métalos en el horno unos instantes para que se derrita el queso.
- En la otra mitad de los panecillos, unta una cucharada de mayonesa y añade la lechuga picada.
- Sacar las hamburguesas del horno y cubrirlas con la mitad superior de los panecillos. Retira también las patatas fritas y añade una pizca de flor de sal.
- Sírvelas y ¡buen provecho!
