米と海老の炒め物
分量 : 4 - 準備時間 : 5分 - 調理時間 : 20分
材料
- バスマティライス 250ml (1カップ)
- むきエビ 18尾
- お好みの油脂（バター、オイル、Mycryoココアバター） 30 ml（大さじ2）
- 玉ねぎ（みじん切り） 1個
- 赤唐辛子（千切り） 1個
- スノー・ピー 250ml（1カップ）（半分に切る
- ニンニク 2片（みじん切り
- みじん切りにした新生姜 15 ml (大さじ1)
- しょうゆ 45ml (大さじ3)
- ごま油 30 ml（大さじ2
- サンバルオイレック 15 ml (大さじ1)
- 卵 2個（フォークで溶く
- 塩・こしょう 適量
作り方
- 米はメーカーの指示に従って炊く。
- その間に、熱したフライパンで、マイクリオバターまたはお好みの脂で海老を焼く。取り出してボウルに入れておく。
- 同じフライパンでタマネギ、ピーマン、スノー・ピースを2～3分炒め、ニンニク、ショウガ、醤油、ゴマ油、サンバル・オエレックを加えて炒め合わせる。海老と卵を加えてよく混ぜる。味付けを確認する。
- 炊き上がった米を加え、2～3分かき混ぜながら炒める。
